tag:blogger.com,1999:blog-86205280578641039502024-03-21T01:29:35.235+01:00La Thermomix de la Plana<b>Fusionando tradición y tecnología</b>alvarhttp://www.blogger.com/profile/15488739437774324635noreply@blogger.comBlogger45125tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-67135062178282369382016-07-14T13:07:00.003+02:002016-07-14T13:07:36.465+02:00Helado de yogurY aquí va una receta de helado, fácil de hacer y que gusta a todos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_g1c3Edp97xPeQNAFyYN588Ee92v31dWVnCWUA_KwcbVohTyEyrYUm29OI9cTTt2ezW1r8Vo_1IKdiC8v9AVoLkH1vZqshl3ZfD9xdctINfjzHQBmZbV3FvMYQqGKRC_OXizQb6eVvgQg/s1600/IMG_3907.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_g1c3Edp97xPeQNAFyYN588Ee92v31dWVnCWUA_KwcbVohTyEyrYUm29OI9cTTt2ezW1r8Vo_1IKdiC8v9AVoLkH1vZqshl3ZfD9xdctINfjzHQBmZbV3FvMYQqGKRC_OXizQb6eVvgQg/s320/IMG_3907.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES:</b><br />
- 150 grs. de nata<br />
- 180 grs. de azúcar<br />
- 3 yogures naturales congelados<br />
- unas cuantas almendras tostadas y nueces.<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<br />
<ol>
<li>Ponemos en el vaso <span style="color: purple;">180 gr. de azúcar</span> y glaseamos <b>30 segundos, velocidad 5-10</b> .</li>
<li>Ponemos la mariposa en el vaso y añadimos <span style="color: purple;">150 grs. de nata</span> bien fría, la cual montaremos a <b>velocidad 4</b> hasta que veamos que ya esté semimontada. Sacamos del vaso y reservamos en el frigorífico.</li>
<li>Ponemos los <span style="color: purple;">3 yogures</span> congelados en el vaso y trituramos <b>velocidad 5-7</b> durante <b>unos segundos</b>. </li>
<li>Por último, mezclamos todos los ingredientes y ya está listo.</li>
</ol>
<br />
NOTA: También podemos triturar unas almendras tostadas y nueces y verterlas por encima del helado a la hora de servir. Es importante que la nata esté muy fría y que se agite bien antes de echar en el vaso.<br />
<br />
Receta de Tere Safont.alvarhttp://www.blogger.com/profile/15488739437774324635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-53090543901568772092015-01-16T19:49:00.000+01:002015-01-16T19:49:35.392+01:00Patatas con acelgasEsta es una de las recetas más simples, saludables y ricas que he probado este año.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbIOt0iS1vrakr2tFWYQzZ-tRJNFeuLvumV4cBelEak_bmlKgk1bRZOiWudv9bI4NQdGQgK0me03YCtAT5YBXYRkewT6H3lq5-k1fLC0APZ4lH73AmRD5svmbTa5ypC-wssjjrxk2Fdi-O/s1600/bledes.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Patatas con acelgas" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbIOt0iS1vrakr2tFWYQzZ-tRJNFeuLvumV4cBelEak_bmlKgk1bRZOiWudv9bI4NQdGQgK0me03YCtAT5YBXYRkewT6H3lq5-k1fLC0APZ4lH73AmRD5svmbTa5ypC-wssjjrxk2Fdi-O/s1600/bledes.jpg" height="240" title="Patatas con acelgas" width="320" /></a></div>
<br />
<b>INGREDIENTES:</b><br />
- 400 grs. de patatas<br />
- 300 grs. de acelgas<br />
- 500 grs. de agua<br />
- 8 dientes de ajo<br />
- 60 grs. de aceite de oliva<br />
- 1 cucharadita de sal<br />
- 1 cucharadita de pimentón dulce<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<br />
<ol>
<li>Ponemos <span style="color: purple;">500 grs. de agua e</span>n el vaso, a continuación colocamos el cestillo con <span style="color: purple;">400 grs de patatas </span>cortadas en trozos no demasiado grandes. Colocamos el varoma con las acelgas cortadas y programamos <b>25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1</b>.</li>
<li>Reservamos las patatas y las acelgas, limpiamos el vaso y trituramos los <span style="color: purple;">8 dientes de ajo</span> <b>5 segundos, velocidad 5</b>.</li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">60 grs. de aceite de oliva</span> y sofreimos <b>5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1</b>.</li>
<li>Para finalizar colocamos la mariposa, añadimos las <span style="color: purple;">patatas y las acelgas</span>, que hemos reservado, echamos <span style="color: purple;">una cucharadita de sal </span>y una c<span style="color: purple;">ucharada de pimentón</span> y programamos <b>5 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.</b></li>
</ol>
<br />
<br />
Receta extraida del blog <a href="http://thermomixeva.blogspot.com.es/" target="_blank">Eva y su Thermomix</a>.alvarhttp://www.blogger.com/profile/15488739437774324635noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-26315180472197686892014-07-26T18:39:00.002+02:002014-07-26T18:42:16.915+02:00Horchata de chufaY aquí va la receta más refrescante del verano, fácil de hacer, gusta a todo el mundo y no tiene nada que envidiar a la de las mejores horchaterías.<br />
<div class="separator" style="clear: both;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyZBXeWLG4D3PZQtpyLfJq5L6OJkzyOFn2lTt-Tks4IBgQRAks1Mp7xLZAMoHMNRtNDFwgy4VyEeOHV0xP2-Ki94IKRhrphGnvNBuhCC0xWKwWHtkcyqf3Pf3RMm_Yahi_J94pQB6D4VE0/s640/blogger-image--788964749.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Horchata de chufa" border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyZBXeWLG4D3PZQtpyLfJq5L6OJkzyOFn2lTt-Tks4IBgQRAks1Mp7xLZAMoHMNRtNDFwgy4VyEeOHV0xP2-Ki94IKRhrphGnvNBuhCC0xWKwWHtkcyqf3Pf3RMm_Yahi_J94pQB6D4VE0/s320/blogger-image--788964749.jpg" title="Horchata de chufa" width="281" /></a></div>
<br />
<br />
<b>INGREDIENTES:</b><br />
- 200 grs. de chufas<br />
- 150 grs. de azucar<br />
- 500 grs. de cubitos<br />
- 750 grs. de agua<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<br />
<ol>
<li>Ponemos <span style="color: purple;">200 grs. de chufas</span> en remojo durante <b>12 horas</b>, a ser posible en la nevera para que no se estropeen.</li>
<li>Ponemos en el vaso los <span style="color: purple;">200 grs. de chufas, 150 grs. de azucar, 500 grs. de agua, 250 grs. de cubitos</span>. Trituramos <b>2 minutos, velocidad 5-10</b>. Colamos con un colador de tela o para ser mas practicos con un calcetin de licra o de algodón.</li>
<li>El residuo de la chufa que nos ha quedado lo volvemos a poner en el vaso junto con el resto de agua y del hielo. Trituramos <b>30 segundos, velocidad 5-10</b>. Volvemos a colar.</li>
<li>Servimos fria. Si la dejamos reposar 30 minutos se densifica y esta espectacularmente deliciosa. </li>
</ol>
<br />
<br />
NOTA:Si os sobra la teneis que congelar, aunque ya os digo que si no haceis más cantidad, es imposible que sobre. Para volverla a tomar la triturais <b>1 minuto, velocidad 5-10</b>, y tomareis la horchata granizada. En caso de que no se congele, la teneis que guardar en la nevera e ir removiendo de vez en cuando, puesto que se crea una capa dura en el fondo que después cuesta de quitar.<br />
Tambien podeis preparar polos de horchata.<br />
<br />
Receta de Tere Safont. Podeis encontrar otras recetas en internet, pero como esta ninguna.alvarhttp://www.blogger.com/profile/15488739437774324635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-58738321856083359502014-07-15T23:36:00.002+02:002014-07-15T23:37:39.037+02:00Tallarines con mejillones al pesto<b><br /></b>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTOOybTOZ9mzHjT9yic-7rl8r4VhJ5lf6H2NICGlnW91D411yVxq4xN86rVQpuHhbQtfBdARXC2R8-6v-sKS5AIJiCjV2DfDxSoA9cmWxoGT2KX-QIyfIOxjFdYo6wx1eHzXSW3l0cQytQ/s1600/espaguetis_pesto.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Tallarines con mejillones al pesto" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTOOybTOZ9mzHjT9yic-7rl8r4VhJ5lf6H2NICGlnW91D411yVxq4xN86rVQpuHhbQtfBdARXC2R8-6v-sKS5AIJiCjV2DfDxSoA9cmWxoGT2KX-QIyfIOxjFdYo6wx1eHzXSW3l0cQytQ/s1600/espaguetis_pesto.jpg" height="223" title="Tallarines con mejillones al pesto" width="320" /></a><b>INGREDIENTES:</b><br />
<br />
- 250 grs. de tallarines<br />
- 1.300 grs. de agua<br />
- Una pizca de sal<br />
- 250 grs. de mejillones cocidos al vapor.<br />
<br />
- <a href="http://thermocas.blogspot.com.es/2014/07/salsa-pesto.html" target="_blank">Salsa al pesto</a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<br />
<ol>
<li>Ponemos en el vaso <span style="color: purple;">1.300 grs. de agua, una pizca de sal</span> y programamos <b>12 minutos, temperatura 100º, velocidad 1</b>.</li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">250 grs. de tallarines</span> a través del bocal y programamos <b>el tiempo indicado en el paquete de pasta</b>, <b>temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara</b>. </li>
<li>A cotinuación con la ayuda del cestillo escurrimos el agua de la pasta.</li>
<li>Añadimos los mejillones a la pasta junto con la salsa al pesto y a disfrutar de un plato sencillísimo y muy rico.</li>
</ol>
<br />
<br />
<br />
Receta de <a href="http://www.recetario.es/">http://www.recetario.es</a>alvarhttp://www.blogger.com/profile/15488739437774324635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-4613900887535972302014-07-15T23:17:00.002+02:002014-07-15T23:42:49.539+02:00Salsa PestoOs dejo la receta de la salsa al pesto, muy fácil de hacer y que se puede utilizar con muchos tipos de platos, desde cualquier tipo de pasta hasta las ensaladas más diversas.<br />
<br />
<b>INGREDIENTES</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilnKQZCdAKC5iMIPUCqCu8Jdlsh7bgF05zfQn0NFklpUaba6Wnh02cn7VJUHNPzCRlBGnsFeBbM1xTE_Zl18_Sb26gAuErk9s7ROAPYGKAigy8jWSkdHo1hY0eZ0gGOIGKDPndiv0pvh_V/s1600/salsaPesto.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Salsa pesto" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilnKQZCdAKC5iMIPUCqCu8Jdlsh7bgF05zfQn0NFklpUaba6Wnh02cn7VJUHNPzCRlBGnsFeBbM1xTE_Zl18_Sb26gAuErk9s7ROAPYGKAigy8jWSkdHo1hY0eZ0gGOIGKDPndiv0pvh_V/s1600/salsaPesto.jpg" height="242" title="Salsa pesto" width="320" /></a></div>
<br />
- 30 grs. de albahaca fresca<br />
- 50 grs. de piñones<br />
- 1 diente de ajo<br />
- 100 grs. de queso parmesano<br />
- 200 grs. de aceite de oliva<br />
- 50 grs. de agia<br />
- 1 cucharadita de sal<br />
<br />
<br />
<br />
<div>
<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<ol style="text-align: justify;">
<li>Troceamos <span style="color: purple;">100 grs. de queso parmesano</span> y programamos <b>15 segundos</b>, <b>velocidad progresiva 5-10</b>.</li>
<li>A continuación añadimos <span style="color: purple;">1 diente de ajo, 50 grs. de piñones y 30 grs. de albahaca</span> y programamos <b>15 segundos</b>, <b>velocidad progresiva 5-10</b>.</li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">1 cucharadita de sal</span> y <span style="color: purple;">50 grs. de agua</span> en el vaso.</li>
<li>Giramos el cubilete y vertimos poco a poco <span style="color: purple;">200 grs. de aceite de oliva</span> a <b>velocidad 4'5</b> .</li>
</ol>
</div>
<br />
Receta de <a href="http://www.recetario.es/">http://www.recetario.es</a>alvarhttp://www.blogger.com/profile/15488739437774324635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-28692849342503824792014-03-01T11:01:00.000+01:002014-03-03T16:29:53.765+01:00Kebab de pollo con pan de pita<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWQm3vYHpTntrWeeJ9WtZTY6NWH4sY_V53eu3OBFw4kq-uoUxAmA8Bp1q6nrAvPeyWvmiM2vsQhIP9G18iA_k9NImWO3JAxRXjbXLen8wFN9wS285jchh8FYB6mSiEM6jacxRcW7hcrd8L/s1600/IMG_1914+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWQm3vYHpTntrWeeJ9WtZTY6NWH4sY_V53eu3OBFw4kq-uoUxAmA8Bp1q6nrAvPeyWvmiM2vsQhIP9G18iA_k9NImWO3JAxRXjbXLen8wFN9wS285jchh8FYB6mSiEM6jacxRcW7hcrd8L/s1600/IMG_1914+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Kebab de pollo con pan de pita" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWQm3vYHpTntrWeeJ9WtZTY6NWH4sY_V53eu3OBFw4kq-uoUxAmA8Bp1q6nrAvPeyWvmiM2vsQhIP9G18iA_k9NImWO3JAxRXjbXLen8wFN9wS285jchh8FYB6mSiEM6jacxRcW7hcrd8L/s1600/IMG_1914+2.jpg" height="315" title="" width="320" /></a></div>
Aquí os dejo una receta riquísima y fácil de hacer en casa, aunque más que una receta es la unión de varias recetas publicadas en el día de hoy y que os menciono a continuación:<br />
<ol>
<li><a href="http://thermocas.blogspot.com.es/2014/03/pan-de-pita.html" target="_blank">Pan de Pita</a></li>
<li><a href="http://thermocas.blogspot.com.es/2014/03/ingredientes-700-grs.html" target="_blank">Kebab de carne</a></li>
<li><a href="http://thermocas.blogspot.com.es/2014/03/salsa-de-yogur.html" target="_blank">Salsa de yogur</a></li>
</ol>
<br />
<b><br /></b>
<b>INGREDIENTES:</b><br />
- Aparte de las recetas descritas arriba, podemos utilizar para el relleno un poco de lechuga, cebolla y tomate.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<ol>
<li>Abrimos los panes de pita y los rellenamos con la carne de kebab, la salsa de yogur y algo de lechuga, cebolla y tomate natural.</li>
</ol>
<br />
<br />alvarhttp://www.blogger.com/profile/15488739437774324635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-66828539996218415182014-03-01T10:44:00.003+01:002014-03-01T19:56:08.732+01:00Salsa de yogur<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2EQo7GeMcIhyfZI_ktLpa9dDLL6B1T89iNZVfJLXcIVyshAH-Vn3kQTaccDO8wEot3QdiFzwrdO3CXETiAFgk-Pp7Bu_yA6K4Y_RwXvIV-db_2I4VpzM8lsoaBT_cN5ztjWTmetXSVeHK/s1600/IMG_1908.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Salsa de iogur" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2EQo7GeMcIhyfZI_ktLpa9dDLL6B1T89iNZVfJLXcIVyshAH-Vn3kQTaccDO8wEot3QdiFzwrdO3CXETiAFgk-Pp7Bu_yA6K4Y_RwXvIV-db_2I4VpzM8lsoaBT_cN5ztjWTmetXSVeHK/s1600/IMG_1908.JPG" height="189" title="" width="320" /></a></div>
<b>INGREDIENTES</b><br />
<br />
<br />
- 2 yogures griegos<br />
- 2 cucharadas de mayonesa<br />
- 3 ajos pelados<br />
- 1 cucharadita de sal<br />
- 3 cucharaditas de azúcar<br />
- El zumo de medio limón<br />
- 1 pizca de pimienta negra molida<br />
- Perejil<br />
<br />
<br />
<div>
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<ol style="text-align: justify;">
<li>Añadimos en el vaso <span style="color: purple;"><span style="text-align: start;">2 yogures griegos, </span><span style="text-align: start;">2 cucharadas de mayonesa, </span><span style="text-align: start;">3 ajos pelados, </span><span style="text-align: start;">1 cucharadita de sal, </span><span style="text-align: start;">3 cucharaditas de azúcar, e</span><span style="text-align: start;">l zumo de medio limón, 1 pizca de pimienta negra molida, p</span></span><span style="text-align: start;"><span style="color: purple;">erejil</span> y mezclamos <b>10 segundos, velocidad 6 .</b></span></li>
</ol>
</div>
<br />
<br />
<i>Consejo: Si se va a utilizar para el relleno del pan de pita con carne de kebab, se puede añadir a la salsa una pizca de comino. Aparte, esta salsa se puede usar perfectamente en ensaladas.</i>alvarhttp://www.blogger.com/profile/15488739437774324635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-72593645234603099202014-03-01T10:23:00.000+01:002014-03-01T11:20:23.568+01:00Kebab de pollo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkDaCxDasDlCQO45-M3llgdOlnPuClpJJblnVF84fvJvsHjE1aT4e08UFuQ8y8pKQD1nR-h6l6j-ZyLWiEFEWwqE9Y6y3X0Qq8LdUP44G5NGo86Z5Kk_O8WZiZrIEK1PWu1iAS99xDCA6l/s1600/IMG_1909.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Kebab de pollo" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkDaCxDasDlCQO45-M3llgdOlnPuClpJJblnVF84fvJvsHjE1aT4e08UFuQ8y8pKQD1nR-h6l6j-ZyLWiEFEWwqE9Y6y3X0Qq8LdUP44G5NGo86Z5Kk_O8WZiZrIEK1PWu1iAS99xDCA6l/s1600/IMG_1909.JPG" height="214" title="" width="320" /></a></b></span></div>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><b>INGREDIENTES</b></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">700 grs. de pechuga de pollo cortada en trocitos pequeños</span></li>
</ul>
<div>
Para la salsa:</div>
<ul>
<li>3 ajos triturados</li>
<li>70 grs. de aceite de oliva</li>
<li>1 cucharada de especias Ras Hanout</li>
<li>Una pizca de pimienta negra molida</li>
<li>1 cucharadita de sal</li>
</ul>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;"><br /></span><span style="font-family: inherit;"><br /><b>ELABORACIÓN </b></span><br />
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: inherit;">Para la salsa, mezclamos </span><span style="color: purple;">3 ajos triturados, 70 grs. de aceite de oliva, 1 cucharada de especias Ras Hanout, una pizca de pimienta negra molida </span>y<span style="color: purple;"> 1 cucharadita de sal</span> durante <b>10 segundos, velocidad 6</b>.</li>
<li><span style="font-family: inherit;">Para finalizar, ponemos el pollo en una bandeja de horno, vertemos sobre él la salsa anterior y horneamos en el horno precalentado a </span><b style="font-family: inherit;">200º</b><span style="font-family: inherit;"> durante </span><b style="font-family: inherit;">20-25 minutos</b><span style="font-family: inherit;"> hasta que veamos que la carne empieza a dorarse. </span></li>
</ol>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Consejo: Esta carne es con la que solemos rellenar el pan de pita, aunque la misma receta serviría prácticamente con cualquier tipo de carne. </i></div>
alvarhttp://www.blogger.com/profile/15488739437774324635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-78382193726473257012014-03-01T10:03:00.001+01:002014-03-01T10:23:54.257+01:00Pan de pita<span style="font-family: inherit;"><b>INGREDIENTES</b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQa0hBEgKjfWn9-bBUyersUSKQiK89Xl6ecY1nnuJR4CgzHRgUQctUdR2I-gDomwAL2HssZXqZhd879tcV_OaZvO7B4lT6o1Pa_DeoVvdSLhXm15Z6lzwZ9gLjm9c93o7RyVvLf98mb_4J/s1600/IMG_1906+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Pan de pita" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQa0hBEgKjfWn9-bBUyersUSKQiK89Xl6ecY1nnuJR4CgzHRgUQctUdR2I-gDomwAL2HssZXqZhd879tcV_OaZvO7B4lT6o1Pa_DeoVvdSLhXm15Z6lzwZ9gLjm9c93o7RyVvLf98mb_4J/s1600/IMG_1906+2.JPG" height="218" title="" width="320" /></a></b></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: inherit;">250 grs. de agua</span></li>
<li>30 grs. de aceite de oliva<span style="font-family: inherit;"> </span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">40 grs. de azúcar</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">20 grs. de levadura prensada</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">470 gr. de harina de fuerza</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">2 cucharaditas de sal</span></li>
</ul>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><br /><b>ELABORACIÓN </b></span><br />
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: inherit;">Ponemos en el vaso <span style="color: purple;">250 grs de agua, 30 grs. de aceite, 40 grs. de azúcar y 20 grs. de levadura prensada</span> y programamos <b>1 minuto, temperatura 37º, velocidad 1</b>.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Añadimos <span style="color: purple;">470 grs. de harina de fuerza, 2 cucharaditas de sal</span> y mezclamos <b>20 segundos, velocidad 6</b>.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">A continuación amasamos <b>3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga</b>. La sacamos y la dejamos levar.</span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Luego formamos con la masa pequeñas bolitas que luego allanamos. </span></li>
<li><span style="font-family: inherit;">Para finalizar, horneamos en el horno precalentado a <b>250º</b> durante <b>20-25 minutos</b> hasta que veamos que el pan empieza a dorarse. </span></li>
</ol>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Consejo: Este tipo de pan es el que se usa normalmente para la carne de kebab, aunque se puede rellenar de lo que se quiera.</i></div>
alvarhttp://www.blogger.com/profile/15488739437774324635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-91457141775697311862013-12-28T10:29:00.001+01:002013-12-28T10:29:57.111+01:00Pastelitos de RequesónTípica receta de la comarca dels Ports de Castelló son els "Pastissets de Mató", pastelitos de requesón, los cuales se pueden elaborar utilizando prácticamente la misma masa que los de boniato, es decir pasta de aguardiente.<br />
<br />
<b>INGREDIENTES:</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIHARzcvh64kAuc0x-P6hwepzikVlv6ggv2TYlrX7oliqOdJcQZBegttl5rcMrQ-GiHqD_g7QV5oFvFXn5syItz-z2Y8HU94Bkk3Wr6bbfTt3Uexbq68fGBp93N_U3DBcm-Ohmowuz9gxz/s1600/11599600505_20fe93c567.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Pastelitos de requesón" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIHARzcvh64kAuc0x-P6hwepzikVlv6ggv2TYlrX7oliqOdJcQZBegttl5rcMrQ-GiHqD_g7QV5oFvFXn5syItz-z2Y8HU94Bkk3Wr6bbfTt3Uexbq68fGBp93N_U3DBcm-Ohmowuz9gxz/s320/11599600505_20fe93c567.jpg" title="Pastelitos de requesón" width="320" /></a></b></div>
<br />
<div style="text-align: right;">
</div>
<u>Para la masa:</u><br />
- 250 gr. de aceite de oliva suave<br />
- 150 grs. de aguardiente o anís seco<br />
- 500 grs. de harina<br />
- 2 huevos (1 para pintar los pastelitos)<br />
- 150 grs. de azúcar (120 grs. para espolvorear la masa)<br />
- Canela en polvo<br />
<u><br /></u><u>Para el relleno:</u><br />
- 400 grs. de almendra escaldadas.<br />
- 400 grs. de requesón<br />
- 120 grs. de azúcar<br />
- 1 huevo<br />
- 1 cucharada de canela<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<u>Para la masa:</u><br />
<ol>
<li>Ponemos en el vaso <span style="color: purple;">250 grs. de aceite de oliva suave, 150 grs. de aguardiente o anís seco, 1 huevo, 30 grs de azúcar</span> y mezclamos programando <b>20 segundos, velocidad 6</b>.</li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">500 grs. de harina</span> y mezclamos programando <b>20 segundos, velocidad 6</b>.</li>
<li>A continuación programamos <b>3 minutos, velocidad espiga</b>.</li>
<li>Sacamos la masa, la tapamos y la dejamos reposar <b>1 hora</b>.</li>
</ol>
<br />
<u>Para el relleno:</u><br />
<ol>
<li>Moler <span style="color: purple;">400 grs. de almendras</span> durante <b>30 segundos, velocidad 6</b>.</li>
<li>Mezclamos la almendra molida con <span style="color: purple;">400 grs. de requesón, 1 huevo, 120 grs. de azúcar </span>y<span style="color: purple;"> una cucharada de canela</span> programando <b>1 minuto, velocidad 2</b>.</li>
</ol>
<div>
Con la masa hacemos bolitas de aproximadamente 30 grs. de peso, las colocamos entre dos papeles de cocina untados con aceite y con ayuda de una superficie plana en forma redonda, las aplastamos hasta tener una masa fina redondeada.</div>
<div>
Ponemos una cucharada de relleno encima de la pasta y con cuidado doblamos la pasta por la mitad hasta hacer coincidir las dos mitades.<br />
Luego, los pintamos con <span style="color: purple;">1 huevo</span> batido , espolvoreamos por encima con los <span style="color: purple;">120 grs. de azúcar </span>que nos han sobrado, <span style="color: purple;">canela en polvo</span> y los ponemos en el horno previamente recalentado a <b>200º (calor arriba y abajo) durante 30 minutos</b>. Si os gustan doraditos, los <b>últimos 5 minutos</b> de cocción poned la función de aire.<br />
<br /></div>
<i><br /></i><i>Consejo: Si os gusta el sabor dulce de la miel se le puede añadir también al relleno.</i><br />
<i>Con las cantidades indicadas nos saldrán aproximadamente 24 pastissets.</i><br />
<i><br /></i>Basada en la receta del libro 'Cuina tradicional de Castelló' publicado por el Servicio de Publicaciones de la Diputació de Castelló.Thermocashttp://www.blogger.com/profile/06543623407239691487noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-41547719788584511422013-12-24T12:14:00.000+01:002013-12-28T10:30:48.119+01:00Pastissets de MoniatoTípica receta navideña de Castelló son els "Pastissets de Moniato", pastelitos de boniato, los cuales utilizando los mismos ingredientes para la pasta, también se pueden rellenar de calabaza.<br />
<br />
<b>INGREDIENTES:<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl6gB3qTxDDOkWuNxIJNwZshQ1L8Mnmtg1LKL1rvoZBQEY_XkpmKmsok6kHc9Uh2IKR5bOcmTUwzgXusets49uwpGmIXrXjc_QDk-H-NyyP2UKZuHlwp15yLjLAJNUYSpYo3hLibXfG9Mw/s1600/pastissetsMoniato.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="Pastissets de moniato" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl6gB3qTxDDOkWuNxIJNwZshQ1L8Mnmtg1LKL1rvoZBQEY_XkpmKmsok6kHc9Uh2IKR5bOcmTUwzgXusets49uwpGmIXrXjc_QDk-H-NyyP2UKZuHlwp15yLjLAJNUYSpYo3hLibXfG9Mw/s320/pastissetsMoniato.jpg" title="Pastissets de moniato" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
</b><br />
<u>Para la masa:</u><br />
- 250 gr. de aceite de oliva suave<br />
- 150 grs. de aguardiente o anís seco<br />
- 500 grs. de harina<br />
- 1 huevo (para pintar los pastelitos)<br />
- 125 grs. de azúcar<br />
<u><br /></u>
<u>Para el relleno:</u><br />
- 500 grs. de boniatos<br />
- 500 grs. de azúcar<br />
- 1 ramita de canela<br />
- 1 limón<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<u>Para la masa:</u><br />
<ol>
<li>Ponemos en el vaso <span style="color: purple;">250 grs. de aceite de oliva suave, 150 grs. de aguardiente o anís seco</span> y mezclamos programando <b>20 segundos, velocidad 6</b>.</li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">500 grs. de harina</span> y mezclamos programando <b>20 segundos, velocidad 6</b>.</li>
<li>A continuación programamos <b>3 minutos, velocidad espiga</b>.</li>
<li>Sacamos la masa, la tapamos y la dejamos reposar <b>1 hora</b>.</li>
</ol>
<br />
<u>Para el relleno:</u><br />
<ol>
<li>Se pelan los <span style="color: purple;">500 grs. de boniatos</span>, se cortan en trozos y los trituramos en el vaso durante <b>5 segundos, velocidad 4</b>.</li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">500 grs. de azúcar</span> y programamos <b>20 minutos, temperatura 100º, velocidad 2</b>.</li>
<li>A continuación, añadimos la <span style="color: purple;">piel de 1 limón</span> (sin la parte blanca) y <span style="color: purple;">1 ramita de canela</span> y programamos<span style="color: purple;"> </span><b>20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.</b></li>
<li>Para finalizar, sacamos del vaso la piel del limón y la ramita de canela y programamos <b>15 segundos, velocidad progresiva 5-10</b>, de forma que nos quede una textura fina del relleno. </li>
</ol>
<div>
<br />
Con la masa hacemos bolitas de aproximadamente 30 grs. de peso, las colocamos entre dos papeles de cocina untados con aceite y con ayuda de una superficie plana en forma redonda, las aplastamos hasta tener una masa fina redondeada.</div>
<div>
Ponemos una cucharada de relleno encima de la pasta y con cuidado doblamos la pasta por la mitad hasta hacer coincidir las dos mitades.<br />
Luego, los pintamos con el huevo, espolvoreamos por encima con azúcar y los ponemos en el horno previamente recalentado a <b>200º (calor arriba y abajo) durante 30 minutos</b>. Si os gustan doraditos, los <b>últimos 5 minutos</b> de cocción poned la función de aire.<br />
<br /></div>
<i><br /></i>
<i>Consejo: Se pueden utilizar tanto los boniatos blancos como rojos. Hay mucha gente que suele utilizar la mitad de rojos y la otra mitad de blancos.</i><br />
<i>Con las cantidades indicadas nos saldrán aproximadamente 24 pastissets.</i><br />
<i><br /></i>
Receta típica de Cabanesalvarhttp://www.blogger.com/profile/15488739437774324635noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-91081696048420330942013-10-23T16:53:00.003+02:002013-10-30T15:07:48.559+01:00Pollo marinado acompañado de cus-cus<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzC5IOJBeuuWOwWd81B-IgblrRyjUWQ9XotWWixshUqxAMq6Y_Pt3c0AhDdkUIqCNVuK_k7ZhgdQK_whMcQ2u7C9HZkkao9nStpqU_RgQumothUzcdYAtDW-F1OgFth1qLF6rdmwxnQaqn/s1600/pollomarinadocuscus.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzC5IOJBeuuWOwWd81B-IgblrRyjUWQ9XotWWixshUqxAMq6Y_Pt3c0AhDdkUIqCNVuK_k7ZhgdQK_whMcQ2u7C9HZkkao9nStpqU_RgQumothUzcdYAtDW-F1OgFth1qLF6rdmwxnQaqn/s320/pollomarinadocuscus.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>INGREDIENTES:</b><br />
- 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel cortados a trozos.<br />
- 170 grs. de cebolla cortada en gajos<br />
- 1/2 cucharadita de comino en grano<br />
- 1/2 cucharadita de especias ras anout<br />
- 1 cucharadita de pimentón rojo<br />
- 1 guindilla<br />
- 1 diente de ajo<br />
- 60 grs. de aceite de oliva<br />
- sal<br />
- 240 grs. de agua<br />
- 200 grs. de cus-cus<br />
-100 grs. de vino blanco.<br />
<b><br /></b>
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<br />
<ol>
<li>Poner los <span style="color: purple;">4 contramuslos de pollo junto con 100 grs. de cebolla</span> cortada en gajos en una fuente y reservar</li>
<li>Poner en el vaso <span style="color: purple;">1/2 cucharadita de comino en grano, 1/2 cucharadita de ras anout, 1 cucharadita de pimentón rojo, 1 guindilla, 1 diente de ajo, 30 grs. de aceite</span> y programar <b>20 segundos, velocidad 7</b>. Verter el contenido sobre el pollo previamente reservado, mezclar bien y dejar reposar. Se puede dejar reposar durante unas horas antes,</li>
<li> Sin lavar el vaso poner los <span style="color: purple;">70 grs. restantes de cebolla, 30 grs. de aceite </span>y programar <b>4 segundos, velocidad 4</b>. A continuación freir durante <b>5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1</b>.</li>
<li>Añadir <span style="color: purple;">240 grs. de agua, sal, 200 grs. de cus-cus</span> y programar <b>4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1</b>. A continuación retirar y reservar.</li>
<li>Sin lavar el vaso, volcar el pollo con la marinada y programar <b>15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda</b>.</li>
<li>Añadir <span style="color: purple;">100 grs. de vino blanco</span> por el bocal y programar <b>10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda</b>.</li>
<li>Por último servir en una fuente el cus-cus con el pollo por encima</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
<i>Consejo: Si no te gusta mucho el picante, mejor que no pongas la guindilla</i></div>
alvarhttp://www.blogger.com/profile/15488739437774324635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-18991840561002446332013-10-20T20:20:00.001+02:002013-10-20T20:31:02.119+02:00Coca de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg03CnMTJ6xAc_cl_xjhji3Y3YXkYX2XYJiW2qIMcU5IxFKcXFu0zqnxC1lacrDwWwL9B9HPggX-LADj03QSofIwYcgBfKRrXYeHp0V4ELiZaGSEZF1l5HCwcfRT6nCZj1cetTCdKRrdxsT/s1600/10385021253_5118a7dc88_c.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg03CnMTJ6xAc_cl_xjhji3Y3YXkYX2XYJiW2qIMcU5IxFKcXFu0zqnxC1lacrDwWwL9B9HPggX-LADj03QSofIwYcgBfKRrXYeHp0V4ELiZaGSEZF1l5HCwcfRT6nCZj1cetTCdKRrdxsT/s1600/10385021253_5118a7dc88_c.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<b>INGREDIENTES:</b><br />
- 150 grs. de azúcar<br />
- 3 huevos<br />
- 200 grs. de chocolate negro de postres<br />
- 100 grs. de leche<br />
- 100 grs. de mantequilla<br />
- 1 yogurt natural<br />
- 1 sobre de levadura royal<br />
- 1 pellizco de sal<br />
- 200 grs. de harina<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<ol>
<li>Ponemos en el vaso <span style="color: purple;">200 grs. de chocolate</span> en trozos, dando primero <b>2 o 3 golpes de turbo</b> y después unos <b>10 segundos con velocidad progresiva 5-10</b>, hasta que el chocolate esté pulverizado.</li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">3 huevos, 100 grs. de leche y 150 grs. de azúcar</span>, durante <b>1 minuto, temperatura 50º, velocidad 4</b>.</li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">100 grs. de mantequilla, 1 yogurt natural</span> y mezclamos <b>5 segundos, velocidad 4</b>.</li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">200 grs. de harina, un pellizco de sal, 1 sobre de levadura royal</span>, durante <b>6 segundos, velocidad 5</b>.</li>
<li>Ponemos el contenido del vaso en un molde y metemos en el horno, <b>previamente calentado a 180º</b>, durante unos <b>25 minutos </b>aproximadamente.</li>
</ol>
<br />
Esta es la receta, que con diferencia, más veces hemos elaborado con la Thermomix. Es rápida, sencilla y gusta a todo el mundo.<br />
<br />
<br />alvarhttp://www.blogger.com/profile/15488739437774324635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-17717439218066351222013-10-20T20:05:00.001+02:002013-10-20T20:05:19.448+02:00Tarta de queso<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw0sPMLdvtjcirMM4jvyFJt1xUuVdYCOH5eAp57ZUxn0-2AXHOf_8rb3uduBQKeokEie4-qElIbUSPySTdBG-jhUalGPq2pqPIJTVHcs1vQtik_NxGjI-SBKpZfBd_d4aASpBys08xmKhE/s1600/tartadequeso.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw0sPMLdvtjcirMM4jvyFJt1xUuVdYCOH5eAp57ZUxn0-2AXHOf_8rb3uduBQKeokEie4-qElIbUSPySTdBG-jhUalGPq2pqPIJTVHcs1vQtik_NxGjI-SBKpZfBd_d4aASpBys08xmKhE/s1600/tartadequeso.jpg" height="142" width="320" /></a></b></div>
<br />
<b>INGREDIENTES:</b><br />
- 100 grs. de azúcar<br />
- 150 grs. de galletas María<br />
- 70 grs. de mantequilla<br />
- 2 huevos<br />
- 100 grs. de queso philadelpia<br />
- 250 grs. de queso fresco<br />
- 250 grs. de requesón<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<ol>
<li>Añadimos al vaso <span style="color: purple;">100 grs. de azúcar</span> y trituramos durante <b>20 segundos, velocidad progresiva 5, 7, 9</b> . Reservamos el azúcar.</li>
<li>Trituramos <span style="color: purple;">150 grs. de galletas María</span> durante <b>10 segundos velocidad 8</b>.</li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">70 grs. de mantequilla</span> y mezclamos durante <b>10 segundos, velocidad 6</b>.</li>
<li>Sacamos del vaso y rellenamos la base de una fuente redonda, de forma que quede bastante compacta.</li>
<li>Añadimos el azúcar triturado, <span style="color: purple;">2 huevos, 100 grs. de queso philadelphia, 250 grs. de queso fresco y 250 grs. de requesón</span>, durante <b>7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5</b>.</li>
<li>Vertemos el contenido del vaso en la fuente redonda, encima de la base de galleta, y ponemos en el horno previamente calentado a<b> 180º durante 10 minutos</b>.</li>
<li>Una vez se ha sacado del horno y se ha enfriado, la pondremos en el frigorífico.</li>
</ol>
<br />alvarhttp://www.blogger.com/profile/15488739437774324635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-50261651995109222572013-10-20T19:43:00.001+02:002013-10-20T19:43:38.942+02:00Berenjenas rellenas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2z4b12DqDtdwqJduYing7eG2xMwJG6sdhl59IeGcmV5fWJvqW3HdQPsfNB5CugDHiy48watPymbVlXIomMlOlUTwrO9KlLRDpujmbDLV0B4S_ra6ypIyMajFOMwfi_WSSWLKZWJxJ7mXb/s1600/berenjenasrellenas.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2z4b12DqDtdwqJduYing7eG2xMwJG6sdhl59IeGcmV5fWJvqW3HdQPsfNB5CugDHiy48watPymbVlXIomMlOlUTwrO9KlLRDpujmbDLV0B4S_ra6ypIyMajFOMwfi_WSSWLKZWJxJ7mXb/s1600/berenjenasrellenas.jpg" height="190" width="320" /></a></div>
<br />
<b>INGREDIENTES:</b><br />
- 4 berenjenas<br />
- 1 cebolla<br />
- 300 grs. de carne picada<br />
- 200 grs. de mozarella <br />
- 50 grs. de queso cheddar.<br />
- 50 grs. de aceite. <br />
<br />
<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<ol style="text-align: justify;">
<li>Vaciamos la pulpa de las <span style="color: purple;">4 berenjenas</span> y la añadimos al vaso programando <b>4 segundos, velocidad 5</b>. Luego reservamos en una fuente.</li>
<li>Ponemos en el vaso <span style="color: purple;">1 cebolla</span>, cortada en cuatro trozos, y la cortamos <b>4 segundos, velocidad 5</b>.</li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;"><span style="background-color: white;">50 grs. de aceite</span></span> y freimos <b>10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara</b>. </li>
<li>Sin sacar la cebolla del vaso, aña<span style="background-color: white;"><span></span></span>dimos las <span style="color: purple;">4 berenjenas cortadas</span> y freimos durante <b>5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara</b>.</li>
<li>Añadimos los <span style="color: purple;">300 grs. de carne picada</span> y freimos durante <b>5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara</b>.</li>
<li>Al finalizar mezclamos en el vaso los <span style="color: purple;">50 grs. de queso cheddar</span> durante <b>3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara</b>.</li>
<li>Vertemos el contenido del vaso en una fuente y vamos rellenando las berenjenas, poniendo los <span style="color: purple;">200 grs. de mozarella</span> por encima para que se gratinen. </li>
<li>A continuación, ponemos papel de horno en una bandeja, colocamos encima las berenjenas y las metemos en el horno, previamente calentado a <b>200º, durante 20 minutos</b>.</li>
</ol>
<br />
Para vaciar las berenjenas, yo lo hago con ayuda de un cuchillo, cortando con cuidado entre la piel y la pulpa, de forma que no se haga ningún corte en la piel. La piel de las berenjenas negras es más resistente que la de las moradas, por eso para este tipo de receta, recomiendo usar berenjenas negras. <br />
<br />alvarhttp://www.blogger.com/profile/15488739437774324635noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-14070592004438642512013-06-17T17:06:00.000+02:002013-06-17T17:10:23.361+02:00Tarta fría de mousse de avellanas con chocolate<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZPwIMcZCEtf1XlldpWGwy51PH1QsKGukbl4XAfS8QLSGIjF7S2eEcG173GjCwILSx2qAUZwZ_TjgSHYZMc4JdxJrT-k-SmWbfSKYNGe2uu0uMncXjUu68N0pK1Apmjybi7c24jHx_JsX6/s1600/tartaMousseChocolate.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Tarta fría de mousse de avellanas con chocolate" border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZPwIMcZCEtf1XlldpWGwy51PH1QsKGukbl4XAfS8QLSGIjF7S2eEcG173GjCwILSx2qAUZwZ_TjgSHYZMc4JdxJrT-k-SmWbfSKYNGe2uu0uMncXjUu68N0pK1Apmjybi7c24jHx_JsX6/s320/tartaMousseChocolate.png" title="Tarta fría de mousse de avellanas con chocolate" width="320" /></a><b>INGREDIENTES:</b><br />
<br />
- 3 huevos.<br />
- base de bizcocho almibarada o de galletas y mantequilla.<br />
- 120 grs. de azúcar.<br />
- 5 hojas de gelatina o un sobre.<br />
- 150 grs. de avellanas.<br />
- 250 grs. de nata muy fría<br />
- 250 grs. de leche.<br />
- 15 grs. de maizena.<br />
- una pizca de canela.<br />
- 15 grs. de licor tipo PX.<br />
- Chocolate en polvo Valor.<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<br />
<ol>
<li>Ponemos en el vaso <span style="color: purple;">250 grs. de nata fría</span> y montamos con <b>velocidad 5</b> hasta que esté firme. Reservamos. </li>
<li>Rallamos <span style="color: purple;">150 grs. de avellanas</span>, <b>10 segundos, velocidad 8</b>. Reservamos.</li>
<li>Sin lavar el vaso ponemos <span style="color: purple;">250 grs. de leche, 3 huevos, 120 grs. de azúcar, 15 grs. de maizena y una pizca de canela</span>. Programamos <b>7 minutos, temperatura 90º, velocidad 4</b>.</li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">5 hojas de gelatina</span>, <b>15 segundos, velocidad 4</b>.</li>
<li>A continuación añadimos las <span style="color: purple;">avellanas y 15 grs. de licor PX</span>. Programamos <b>1 minuto, velocidad 4</b>.</li>
<li>Tenemos que incorporar esta crema cuando enfríe a la nata reservada con movimientos envolventes hasta que estén totalmente integradas. </li>
<li>Volcamos la mezcla sobre la <span style="color: purple;"><a href="http://thermocas.blogspot.com/2013/06/base-de-bizcocho-para-tartas.html" target="_blank">base de bizcocho</a></span> que la tendremos puesta en un molde desmoldable. Dejar enfriar.</li>
<li>Decoraremos con <span style="color: purple;">chocolate en polvo Valor</span> y si tenemos una plantilla mejor para hacer unos dibujos. </li>
</ol>
<br />
<br />
<br />
Receta de Teresa SafontThermocashttp://www.blogger.com/profile/06543623407239691487noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-41221509973151383692013-06-17T17:04:00.000+02:002013-06-17T17:04:13.418+02:00Base de bizcocho para tartas<b>INGREDIENTES:</b><br />
- 2 huevos.<br />
- 60 grs. de azúcar.<br />
- 60 grs de harina.<br />
<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<ol>
<li>Poner la mariposa en las cuchillas, <span style="color: purple;">2 huevos, 60 grs. de azúcar</span> y programamos <b>4 minutos, temperatura 37º, velocidad 4</b>.</li>
<li>Una vez terminado el tiempo, programamos <b>4 minutos, sin temperatura, velocidad 4</b>.</li>
<li>Incorporamos <span style="color: purple;">60 grs. de harina</span> y batimos <b>5 segundos, velocidad 3</b>.</li>
<li>Ponemos la mezcla en el molde o en una hoja de papel de hornear y metemos en el horno a <b>180º, 10 minutos</b> o hasta que este doradito.</li>
</ol>
<div>
<br />
Receta de Teresa Safont</div>
Thermocashttp://www.blogger.com/profile/06543623407239691487noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-3876040458736163512013-06-17T17:03:00.000+02:002013-06-17T17:03:55.548+02:00Base de galletas para tartas<b>INGREDIENTES:</b><br />
- Un rulo de galletas (María, con canela, digestivas...al gusto) <br />
- 80 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>ELABORACIÓN:</b>
<br />
<div class="section">
<table style="border-collapse: collapse;"><tbody>
<tr><td style="border-bottom-color: rgb(0, 0, 0); border-left-color: rgb(0, 0, 0); border-right-color: rgb(0, 0, 0); border-style: solid; border-width: 0pt 0pt 0.006pt;"><ol>
<li>Precalentamos el horno a <b>170º</b>.</li>
<li>Echamos en el vaso el <span style="color: purple;">rulo de galletas</span> y trituramos durante <b>20 segundos, velocidad progresiva 5-10</b>. Añadimos <span style="color: purple;">80 grs. de mantequilla blanda</span> o derretida (unos segundos en el microondas) y mezclamos durante <b>15 segundos, velocidad 5</b>. </li>
<li>Vertimos el contenido del base en la base de un molde de 22-24 cm., desmoldable, y lo aplastamos hasta formar la base. </li>
<li>Metemos al horno durante <b>5 minutos, temperatura 170º</b> o en la <b>nevera 10 minutos</b>.</li>
</ol>
</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<br />
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<span style="background-color: white;">Receta de Teresa Safont</span>Thermocashttp://www.blogger.com/profile/06543623407239691487noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-58290364901061560512013-06-17T16:59:00.000+02:002013-06-17T17:02:46.737+02:00Bombón de salmorejo<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5r9r96_P3IahtaYcpjaV_Bu1eBfHrzKtWRuiQ7oyx-unm6x-xAMH8X7IlexMncxwaoH6K6uSFOt602JWZ4XkJyOH979auP93iQgw3RMsz3-tmDGFsxYCX2Gz8_KRY3oG-Ppi8eCPQUO8R/s1600/bombon_salmorejo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Bombón de salmorejo" border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5r9r96_P3IahtaYcpjaV_Bu1eBfHrzKtWRuiQ7oyx-unm6x-xAMH8X7IlexMncxwaoH6K6uSFOt602JWZ4XkJyOH979auP93iQgw3RMsz3-tmDGFsxYCX2Gz8_KRY3oG-Ppi8eCPQUO8R/s320/bombon_salmorejo.jpg" title="Bombón de salmorejo" width="320" /></a><b></b><br />
<b><b><br /></b></b>
<b>INGREDIENTES:</b><br />
- 500 grs. de tomates.<br />
- 1 ajo.<br />
- 150 grs. de pan.<br />
- 15 grs. de vinagre.<br />
- 75 grs. de aceite de oliva.<br />
- 2 huevos cocidos.<br />
- 5 hojas de gelatina o 1'5 sobres de sobres gelatina neutra.<br />
- 100 grs. de agua.<br />
- sal.<br />
<br />
<br />
<u>Para adornar:</u> Huevo cocido rallado, jamón en trocitos y aceite de oliva.<br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<ol>
<li>Poner en el vaso <span style="color: purple;">500 grs. de tomates, 1 ajo y la sal</span>. Programamos <b>30 segundos, velocidad 5</b>.</li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">150 grs. de pan, 75 grs. de vinagre y 2 huevos cocidos</span>. Programamos <b>40 segundos, velocidad 5</b> y a continuación <b>2 minutos, velocidad 10</b>. </li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">75 grs. de aceite</span> poco a poco sobre la tapadera, sin quitar el cubilete a <b>velocidad 5</b>.</li>
<li>Diluimos <span style="color: purple;">5 hojas de gelatina en 100 grs. de agua</span> e incorporamos a la mezcla. Programamos <b>10 segundos, velocidad 5</b>.</li>
<li>Poner el salmorejo en cubiteras y meter en el congelador para que coja cuerpo y se pueda desmoldar bien.</li>
</ol>
Para servir, sacarlo con antelación y adornar con el huevo rallado y el jamón. <br />
<br />
También se puede envolver cada bombón con jamón y hacer BOMBONES DE JAMON CON CORAZON DE SALMOREJO.Thermocashttp://www.blogger.com/profile/06543623407239691487noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-31920914371151565772013-06-09T15:56:00.003+02:002013-06-09T15:57:48.025+02:00Arroz con bogavante<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihyC1oZszALAj3tQc-OMP0pOqpQmNCLAhE2N1XKT1QI07W8yLyDw0BX2f2rUrwSDIK0hjkSwKElCggUeVqZtMFTrU26UlDQ56OUKsR-TceeN_cxDxByHeDo67oXL7cnPsOJ6pyALURc1mE/s1600/arrosBogavangt.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Arroz con bogavante" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihyC1oZszALAj3tQc-OMP0pOqpQmNCLAhE2N1XKT1QI07W8yLyDw0BX2f2rUrwSDIK0hjkSwKElCggUeVqZtMFTrU26UlDQ56OUKsR-TceeN_cxDxByHeDo67oXL7cnPsOJ6pyALURc1mE/s320/arrosBogavangt.jpg" title="Arroz con bogavante" width="320" /></a></div>
<b>INGREDIENTES:</b><br />
<br />
<span style="text-align: justify;">- Para el fumet seguiremos la receta publicada en el blog sobre</span><span style="text-align: justify;"><b> </b><a href="http://thermocas.blogspot.com.es/2013/02/fumet.html" style="font-weight: bold;" target="_blank">fumet de pescado</a>.</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: -webkit-auto;">
<br /></div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
Para el resto:</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 1 cebolla.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 100 grs. de tomate natural triturado.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 3 dientes de ajo.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 1 bogavante cortado en trozos al gusto.<br />
- 200 grs. de anillas de calamar.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 80 grs de aceite de oliva virgen extra.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 1 cucharadita de pimentón dulce.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 1 pizca de pimentón picante (al gusto).</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- 300 grs. de arroz bomba.</div>
<div style="text-align: -webkit-auto;">
- sal.</div>
</div>
<b>
<br />ELABORACIÓN:</b><br />
<ol>
<li>Primero preparamos el <span style="color: purple;">fumet</span>.</li>
<li>Mientras se prepara el fumet, troceamos <span style="color: purple;">el bogavante</span>. Por un lado cortamos la cola en varios trozos y por otro la cabeza en dos mitades, separando las pinzas. Añadimos el <span style="color: purple;">bogavante</span> troceado al vaso junto con <span style="color: purple;">80 gr. de aceite</span> y programamos <b>15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara</b>. Retiramos y reservamos el bogavante.</li>
<li>Con el aceite de freir el bogavante en el vaso, introducimos <span style="color: purple;">1 cebolla, 3 dientes de ajo, 100 grs. de tomate natural triturado</span> y trituramos programando <b>8 segundos, velocidad 6</b>. </li>
<li> A continuación programamos <b>10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara</b>. </li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">200 grs. de anillas de calamar</span> y programamos <b>5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara</b>. Antes de terminar el tiempo, añadimos <span style="color: purple;">1 cucharadita de pimentón dulce </span>y un<span style="color: purple;"> poco del picante</span>. </li>
<li>Agregamos <span style="color: purple;">1 litro de fumet</span> y programamos <b>10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara</b>.</li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">300 grs. de arroz bomba, sal </span>y programamos <b>15 minutos, temperatura 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara. </b>Unos minutos antes de acabar el tiempo poner los cuerpos de las <span style="color: purple;">gambas</span> que hemos utilizado al preparar el fumet.</li>
</ol>
<br />
<br />Thermocashttp://www.blogger.com/profile/06543623407239691487noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-10355432330807375532013-06-08T20:00:00.000+02:002013-06-08T20:00:06.470+02:00Parmentier de pulpo a la gallega<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi52VROe3i3f-GLurDzBBjg9svnipy4EvhHCvnW5XZfyf-Htt05rlqej6MfjBBPej14LKdztHfgQjtHIB4E4-XxbIcbICqtOIl9v34DajbHDuFmV0dAe8sxsk6jK8eHbGYI_ZoPNT486-Ww/s1600/parmentier_pulpo.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">I<img alt="Parmentier de pulpo a la gallega" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi52VROe3i3f-GLurDzBBjg9svnipy4EvhHCvnW5XZfyf-Htt05rlqej6MfjBBPej14LKdztHfgQjtHIB4E4-XxbIcbICqtOIl9v34DajbHDuFmV0dAe8sxsk6jK8eHbGYI_ZoPNT486-Ww/s320/parmentier_pulpo.jpg" title="Parmentier de pulpo a la gallega" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>INGREDIENTES:</b><br />
- 150 grs. de pulpo en rodajas o rodajas de rejo. (lo venden congelado en Mercadona)<br />
- 350 grs. de patatas.<br />
- 300 grs de agua<br />
- Para decorar aceite de oliva, pimentón dulce o picante, sal común, sal Maldon y pimienta negra.<br />
<b><br /></b>
<br />
<b><br /></b>
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<ol>
<li>Ponemos en el vaso <span style="color: purple;">300 grs. de agua</span> y en el cestillo 3<span style="color: purple;">50 grs. de patata</span> cortada en trozos y <span style="color: purple;">150 grs. de pulpo</span>. Programamos <b>20 minutos, temperatura varoma, velocidad 2</b>. Al finalizar comprobar que la patata está cocida, si no es así programar 5 minutos más. </li>
<li>Vaciar del vaso el agua de cocción y poner la mariposa, <span style="color: purple;">la patata, sal y 10 gr de aceite</span>. Programar 10 segundos vel 4. Poner el parmentier de patata resultante en una bolsa o en una manga pastelera. Dejar enfriar. </li>
<li>Presentación: ponemos sobre un plato rectangular o sobre una pizarra, dos canelones de puré que los haremos con la ayuda de la manga o de la bolsa. Sobre ellos ir clavando las rodajas de pulpo o de rejo. Espolvorear de <span style="color: purple;">pimentón, pimienta y unos granitos de sal Maldon</span>. Pulverizar con aceite y calentar unos minutos en el horno.</li>
</ol>
Thermocashttp://www.blogger.com/profile/06543623407239691487noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-24254878981432335032013-06-06T00:00:00.000+02:002013-06-17T16:57:54.164+02:00Rollitos de primavera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYukaYhOyTLsl5Nid-jtNiq9QpyMuh3iupUdVDR6yrnIIPOgy17LeGhreQMGVuOeOXtB83tX3wPyBCONdjvI0vIANuleAUSJRDgmPPNxHMJmsZFnzG2qqRRiUk4inAMAHThpjlGEQBI4qd/s1600/rollitos.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Rollitos de primavera" border="0" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYukaYhOyTLsl5Nid-jtNiq9QpyMuh3iupUdVDR6yrnIIPOgy17LeGhreQMGVuOeOXtB83tX3wPyBCONdjvI0vIANuleAUSJRDgmPPNxHMJmsZFnzG2qqRRiUk4inAMAHThpjlGEQBI4qd/s320/rollitos.jpg" title="Rollitos de primavera" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>INGREDIENTES:</b><br />
<br />
- 250 grs. de repollo.<br />
- 1\2 ramita de apio.<br />
- 150 grs. de cebolleta.<br />
- 50 grs. de pimiento verde.<br />
- 2 zanahorias.<br />
- 50 grs. de bacon.<br />
- 75 grs. de aceite de oliva.<br />
- 150 grs. carne picada de cerdo.<br />
- 1 cuch. de salsa de soja.<br />
- 1\2 cuch. de jengibre en polvo.<br />
- 50 grs de brotes de soja.<br />
- 6 hojas de pasta filo.<br />
<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<ol>
<li>Ponemos <span style="color: purple;">250 grs. de repollo</span> en el vaso<b> 4 segundos, velocidad 4</b>. Sacamos y reservamos.</li>
<li>Ponemos en el vaso <span style="color: purple;">1/2 ramita de apio, 150 grs. de cebolleta, 50 grs. de pimiento verde y 2 zanahorias</span>, <b>3 segundos, velocidad 5</b>. Sacamos y reservamos junto con el repollo.</li>
<li>Ponemos <span style="color: purple;">50 grs. de bacon</span> y lo troceamos <b>4 segundos, velocidad 5</b>. Añadimos<span style="color: purple;"> 75 grs. de aceite</span> y programamos <b>3 minutos, temperatura 100º, velocidad 1</b>.</li>
<li>Incorporamos <span style="color: purple;">150 grs. de carne picada</span> y programamos <b>5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara</b>.</li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">1 cuch. de salsa de soja, 1/2 cuch. de jengibre</span> y programamos <b>1 minuto, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara</b>. </li>
<li>Esto lo añadimos a la verdura y también a <span style="color: purple;">50 grs. de brotes de soja</span>. Mezclamos bien y lo dejamos enfriar. Lo escurrimos en el cestillo antes de rellenar los rollitos.</li>
<li>Partimos las <span style="color: purple;">hojas de pasta</span> en dos. En una punta ponemos dos cucharadas del relleno y enrollamos sellando la punta con un poquito de agua.</li>
</ol>
<div>
<br />
<br />
<i>Si no queremos freírlos los ponemos en el horno pulverizados con aceite.</i><br />
<br /></div>
Thermocashttp://www.blogger.com/profile/06543623407239691487noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-42622089131735332642013-06-05T17:36:00.000+02:002013-06-11T18:58:39.366+02:00Montaditos de berenjena y queso con cebolla caramelizada<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqkHGmTLqsfEvHoU4SYCsBY09QCPqZG24Uqrhqv8dxr84GNpg0gtxaQVjzcuwZhVYP62ny7zxHt08QDpZ2pZYvkzdxjawpHiYmV7Ypf4-qpqlRWIdeO1Ecm0AbeLLUPkhyphenhyphens_Lxdk6-3Reu/s1600/montaditos_berenjena.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Montaditos de berenjena" border="0" height="218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqkHGmTLqsfEvHoU4SYCsBY09QCPqZG24Uqrhqv8dxr84GNpg0gtxaQVjzcuwZhVYP62ny7zxHt08QDpZ2pZYvkzdxjawpHiYmV7Ypf4-qpqlRWIdeO1Ecm0AbeLLUPkhyphenhyphens_Lxdk6-3Reu/s320/montaditos_berenjena.jpg" title="Montaditos de berenjena" width="320" /></a><b>INGREDIENTES:</b><br />
Para la cebolla caramelizada:<br />
- 500 grs. de cebolla.<br />
- 40 grs de brandy.<br />
- 40 grs. de aceite.<br />
- 40 grs. de azúcar moreno.<br />
- 10 grs. de caramelo.<br />
- Sal y pimienta.<br />
<br />
Para el resto:<br />
- 1 berenjena cortada en rodajas.<br />
- 1 lamina de hojaldre.<br />
- 1 rulo de queso de cabra.<br />
- 100 grs. de queso rallado.<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<ol>
<li>Ponemos <span style="color: purple;">500 grs. de cebolla</span> en el vaso y troceamos <b>6 segundos, velocidad 4</b>. </li>
<li>Añadimos <span style="color: purple;">40 grs. de brandy, 40 grs. de aceite y 40 grs. de azúcar moreno</span>. Situamos el varoma con la <span style="color: purple;">berenjena en rodajas</span>. Programamos <b>35 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara</b>. </li>
<li>Al finalizar retiramos el varoma, añadimos en el vaso <span style="color: purple;">10 grs. de caramelo, sal y pimienta</span>. Programamos<b> 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1</b>. </li>
<li>Extendemos<span style="color: purple;"> el hojaldre</span> y cortamos círculos un poco más grandes que las rodajas de berenjena. Colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y colocamos el hojaldre. Ponemos encima una rodaja de berenjena, encima una rodaja de queso y encima una cucharada de cebolla caramelizada espolvoreada de queso rallado. </li>
<li>Horneamos a <b>180º durante 15 minutos</b>. Se sirve caliente o frio. </li>
</ol>
<br />Thermocashttp://www.blogger.com/profile/06543623407239691487noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-83004262451766347962013-06-02T10:16:00.000+02:002013-06-05T17:37:54.393+02:00Crujiente de corazón de alcachofa y bechamel de puerros y jamón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisR-GcZA50hOGjmBoDhjQ3qFHBk6Dv7JMqjf0C1TE0cVOfeMfXr6f2E678b1hpRQOrpYzyXW__j9kXftEebeexJzA7PO_SR4nMUPI3w7IqopmyArLPG_Turaw4HUm9XeYOxseKJ4NnbKB7/s1600/crujiente_alcachofa.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Crujiente de alcachofa" border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisR-GcZA50hOGjmBoDhjQ3qFHBk6Dv7JMqjf0C1TE0cVOfeMfXr6f2E678b1hpRQOrpYzyXW__j9kXftEebeexJzA7PO_SR4nMUPI3w7IqopmyArLPG_Turaw4HUm9XeYOxseKJ4NnbKB7/s320/crujiente_alcachofa.jpg" title="Crujiente de alcachofa" width="320" /></a></div>
<b>INGREDIENTES:</b><br />
<br />
- 8 obleas de pasta filo redondas o de pasta brick.<br />
- 1 paquete de corazones de alcachofas baby congeladas.<br />
- 800 grs. de agua.<br />
- 2 puerros pequeños.<br />
- 40 grs. de aceite.<br />
- 50 grs. de harina.<br />
<div>
- 500 grs. de leche.<br />
- 60 grs. de jamón serrano a taquitos <br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<ol>
<li>Poner <span style="color: purple;">800 gr. de agua</span> en el vaso y las <span style="color: purple;">alcachofas</span> en el recipiente Varoma y cocer durante <b>25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.</b> Retirar y reservar. Desechar el agua del vaso.</li>
<li>Introducir <span style="color: purple;">2 puerros</span> en el vaso junto con <span style="color: purple;">40 grs. de aceite</span> y trocearlos durante <b>6 segundos, velocidad 4</b>. Programar <b>12 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara</b>. </li>
<li>Añadir <span style="color: purple;">50 grs. de harina</span> y sofreír durante <b>5 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad 1</b>. </li>
<li>Incorporar <span style="color: purple;">500 grs. de leche</span> y cocer durante <b>10 minutos, temperatura 100º, velocidad 4</b>.</li>
<li>Añadir <span style="color: purple;">60 grs. de jamón</span>, remover con la espátula y dejar templar.</li>
</ol>
<br />
<u>MONTAJE PARA EL HORNEADO:</u><br />
<ol>
<li>Escoger algún tipo de recipiente redondo y bajo que sea apto para horno (tipo moldes de souffle individuales o flaneras un poco anchas, si las alcachofas son hermosas).</li>
<li>Pincelar la oblea con aceite de oliva y colocar en el centro la alcachofa de manera que el rabito quede arriba. </li>
<li>Encima de la alcachofa poner dos o tres cucharadas generosas de la bechamel de puerro y jamón.</li>
<li>Cerrar la oblea con un hilo apto para la cocción, sin apretar demasiado.</li>
<li><b>Hornear a 180º</b> en la parte baja del horno y retirar cuando se aprecie tostada la oblea.</li>
</ol>
</div>
Thermocashttp://www.blogger.com/profile/06543623407239691487noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8620528057864103950.post-71659019626256461322013-05-30T22:46:00.002+02:002013-06-11T19:18:46.461+02:00Ensalada de salpicón de legumbres con marisco<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwlF-wNLdbrtnw5ihiOlnCq-MchMmxF6oeoI3mVS4AMfUjhTztDagdknjF3py4rwdaj5XCa1aMQiao-f9rlChaHCzMNnM-yEEZhirqqgfR9rYoM5J-BQyiP972H3lQDnubwLYpX424fIE2/s1600/ensalada_salpicon_legumbres.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img alt="Salpicón de marisco" border="0" height="238" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwlF-wNLdbrtnw5ihiOlnCq-MchMmxF6oeoI3mVS4AMfUjhTztDagdknjF3py4rwdaj5XCa1aMQiao-f9rlChaHCzMNnM-yEEZhirqqgfR9rYoM5J-BQyiP972H3lQDnubwLYpX424fIE2/s320/ensalada_salpicon_legumbres.jpg" title="Salpicón de marisco" width="320" /></a><br />
<b>INGREDIENTES:</b><br />
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">- 200 gr de judías blancas, cocidas,
lavadas y escurridas.</span><br />
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">- 200 gr de garbanzos cocidos,
lavados y escurridos.</span><br />
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">- 200 gr de lentejas cocidas, lavadas
y escurridas. </span><br />
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">- 1 tomate maduro cortado en dados.</span><br />
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">- 2 huevos duros.</span><br />
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">- 200 gr de palitos de cangrejo o </span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">pulpo cocido o langostinos cocidos o mejillones hervidos.</span><br />
<br />
<u>Para la vinagreta: </u><br />
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">- 60 gr de
cebolleta. </span><br />
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">- 60 gr de pimiento
rojo. </span><br />
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">- 60 gr de pimiento verde.</span><br />
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">- 100 gr de aceite de oliva</span><br />
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">- 30 gr de vinagre </span><br />
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">- 1 cucharada de </span><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">mostaza </span><br />
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">- sal</span><br />
<div class="page" title="Page 1">
<div class="layoutArea">
<div class="column">
<ul style="list-style-type: none;">
<li><span style="font-size: 11pt; font-weight: 700;"><div class="layoutArea">
<div class="column">
<div>
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div class="page" title="Page 1">
</div>
</span><span style="font-size: 11pt; font-weight: 700;"></span>
</li>
</ul>
</div>
<div class="column">
<b>ELABORACIÓN:</b></div>
</div>
</div>
<div class="page" title="Page 1">
<div class="layoutArea">
<div class="column">
<ol>
<li><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">Ponemos en una ensaladera <span style="color: purple;">200 grs. de judías, 200 grs. de garbanzos y 200 grs. de lentejas </span>cocidas. Añadimos <span style="color: purple;">1 tomate y 2 huevos duros</span>, reservando un poquito para decorar.</span></li>
<li><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">Ponemos <span style="color: purple;">200 grs. de palitos</span> en el vaso <b>3 segundos velocidad 4.</b> Añadimos a la ensaladera.</span></li>
<li><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">Sin lavar el vaso preparamos la vinagreta. Ponemos todos los ingredientes en el vaso <b>2 segundos velocidad 5</b>. Lo volcamos en la ensaladera y mezclamos todos los ingredientes</span></li>
<li><span style="font-family: TimesNewRomanPSMT; font-size: 11pt;">Podemos emplatar la ensalada poniéndola en un aro y decorándola con huevo duro. La podemos decorar con unos <span style="color: purple;">canónigos, tomates cherry y unas gotitas de vinagreta</span>.</span></li>
</ol>
<div>
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: TimesNewRomanPSMT;"><span style="font-size: 15px;"><i>Esta vinagreta es ideal también para combinar con un buen pescado a la sal, como la dorada.</i></span></span></div>
</div>
</div>
</div>
Thermocashttp://www.blogger.com/profile/06543623407239691487noreply@blogger.com0