Horchata de chufa

Y aquí va la receta más refrescante del verano, fácil de hacer, gusta a todo el mundo y no tiene nada que envidiar a la de las mejores horchaterías.

INGREDIENTES:
- 200 grs. de chufas
- 150 grs. de azucar
- 500 grs. de cubitos
- 750 grs. de agua

ELABORACIÓN:

1. Ponemos 200 grs. de chufas en remojo durante 12 horas, a ser posible en la nevera para que no se estropeen.
2. Ponemos en el vaso los 200 grs. de chufas, 150 grs. de azucar, 500 grs. de agua, 250 grs. de cubitos. Trituramos 2 minutos, velocidad 5-10. Colamos con un colador de tela o para ser mas practicos con un calcetin de licra o de algodón.
3. El residuo de la chufa que nos ha quedado lo volvemos a poner en el vaso junto con el resto de agua y del hielo. Trituramos 30 segundos, velocidad  5-10. Volvemos a colar.
4. Servimos fria. Si la dejamos reposar 30 minutos se densifica y esta espectacularmente deliciosa. 

NOTA:Si os sobra la teneis que congelar, aunque ya os digo que si no haceis más cantidad, es imposible que sobre. Para volverla a tomar la triturais 1 minuto, velocidad 5-10, y tomareis la horchata granizada. En caso de que no se congele, la teneis que guardar en la nevera e ir removiendo de vez en cuando, puesto que se crea una capa dura en el fondo que después cuesta de quitar.
Tambien podeis preparar polos de horchata.

Receta de Tere Safont. Podeis encontrar otras recetas en internet, pero como esta ninguna.

Tallarines con mejillones al pesto

INGREDIENTES:

- 250 grs. de tallarines
- 1.300 grs. de agua
- Una pizca de sal
- 250 grs. de mejillones cocidos al vapor.

- Salsa al pesto





ELABORACIÓN:

1. Ponemos en el vaso 1.300 grs. de agua, una pizca de sal y programamos 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
2. Añadimos 250 grs. de tallarines a través del bocal y programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 
3. A cotinuación con la ayuda del cestillo escurrimos el agua de la pasta.
4. Añadimos los mejillones a la pasta junto con la salsa al pesto y a disfrutar de un plato sencillísimo y muy rico.

Receta de http://www.recetario.es

Salsa Pesto

Os dejo la receta de la salsa al pesto, muy fácil de hacer y que se puede utilizar con muchos tipos de platos, desde cualquier tipo de pasta hasta las ensaladas más diversas.

INGREDIENTES

- 30 grs. de albahaca fresca
- 50 grs. de piñones
- 1 diente de ajo
- 100 grs. de queso parmesano
- 200 grs. de aceite de oliva
- 50 grs. de agia
- 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN:

1. Troceamos 100 grs. de queso parmesano y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
2. A continuación añadimos 1 diente de ajo, 50 grs. de piñones y 30 grs. de albahaca y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
3. Añadimos 1 cucharadita de sal y 50 grs. de agua en el vaso.
4. Giramos el cubilete y vertimos poco a poco 200 grs. de aceite de oliva a velocidad 4'5 .

Receta de http://www.recetario.es