Estofado de ternera con guisantes

INGREDIENTES:

- 200 grs. de tomate

- 250 grs. de zanahorias

- 150 grs. de guisantes

- 500 grs de patatas

- 250 grs. de cebolla

- 750 grs. de ternera.

- 100 ml. de vino tinto

- 800 ml. de caldo de carne. 

- 50 gr. de aceite de oliva.

- Sal, pimienta negra molida.

- Unos cuantos dientes de ajo.

- 1 hoja de laurel.

ELABORACIÓN:

1. Pelamos el tomate, lo ponemos en el vaso y programamos 5 segundos, velocidad 4. Reservamos el tomate troceado.
2. A continuación sin limpiar el vaso, cortamos la cebolla en cuatro trozos y la trituramos 4 segundos, velocidad 5.
3. Añadimos el aceite, los ajos y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Incorporamos el tomate, previamente reservado, la ternera, el caldo, el vino, el laurel,  la sal, la pimienta negra y cerramos el vaso, sin el cubilete, colocando encima el recipiente Varoma con todas las verduras troceadas. Programamos 50 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Para finalizar, mezclamos todos los ingredientes en una olla y servimos.