Tarta de queso

INGREDIENTES:
- 100 grs. de azúcar
- 150 grs. de galletas María
- 70 grs. de mantequilla
- 2 huevos
- 100 grs. de queso philadelpia
- 250 grs. de queso fresco
- 250 grs. de requesón

ELABORACIÓN:

1. Añadimos al vaso 100 grs. de azúcar y trituramos durante 20 segundos, velocidad progresiva 5, 7, 9 . Reservamos el azúcar.
2. Trituramos 150 grs. de galletas María durante 10 segundos velocidad 8.
3. Añadimos 70 grs. de mantequilla y mezclamos durante 10 segundos, velocidad 6.
4. Sacamos del vaso y rellenamos la base de una fuente redonda, de forma que quede bastante compacta.
5. Añadimos el azúcar triturado, 2 huevos, 100 grs. de queso philadelphia, 250 grs. de queso fresco y 250 grs. de requesón, durante 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5.
6. Vertemos el contenido del vaso en la fuente redonda, encima de la base de galleta, y ponemos en el horno previamente calentado a 180º durante 10 minutos.
7. Una vez se ha sacado del horno y se ha enfriado, la pondremos en el frigorífico.

Base de bizcocho para tartas

INGREDIENTES:
- 2 huevos.
- 60 grs. de azúcar.
- 60 grs de harina.


ELABORACIÓN:

1. Poner la mariposa en las cuchillas, 2 huevos, 60 grs. de azúcar y programamos 4 minutos, temperatura 37º, velocidad 4.
2. Una vez terminado el tiempo, programamos 4 minutos, sin temperatura, velocidad 4.
3. Incorporamos 60 grs. de harina y batimos 5 segundos,  velocidad 3.
4. Ponemos la mezcla en el molde o en una hoja de papel de hornear y metemos en el horno a 180º, 10 minutos o hasta que este doradito.

Receta de Teresa Safont

Base de galletas para tartas

INGREDIENTES:
- Un rulo de galletas (María, con canela, digestivas...al gusto)
- 80 grs. de mantequilla a temperatura ambiente.


ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 170º. Echamos en el vaso el rulo de galletas y trituramos durante 20 segundos, velocidad progresiva 5-10. Añadimos 80 grs. de mantequilla blanda o derretida (unos segundos en el microondas) y mezclamos durante 15 segundos, velocidad 5.  Vertimos el contenido del base en la base de un molde de 22-24 cm., desmoldable, y lo aplastamos hasta formar la base.  Metemos al horno durante 5 minutos, temperatura 170º o en la nevera 10 minutos.

Receta de Teresa Safont