Pollo marinado acompañado de cus-cus

INGREDIENTES:
- 4 contramuslos de pollo deshuesados y sin piel cortados a trozos.
- 170 grs. de cebolla cortada en gajos
- 1/2 cucharadita de comino en grano
- 1/2 cucharadita de especias ras anout
- 1 cucharadita de pimentón rojo
- 1 guindilla
- 1 diente de ajo
- 60 grs. de aceite de oliva
- sal
- 240 grs. de agua
- 200 grs. de cus-cus
-100 grs. de vino blanco.

ELABORACIÓN:

1. Poner los 4 contramuslos de pollo junto con 100 grs. de cebolla cortada en gajos en una fuente y reservar
2. Poner en el vaso 1/2 cucharadita de comino en grano, 1/2 cucharadita de ras anout, 1 cucharadita de pimentón rojo, 1 guindilla, 1 diente de ajo, 30 grs. de aceite y programar 20 segundos, velocidad 7. Verter el contenido sobre el pollo previamente reservado, mezclar bien y dejar reposar. Se puede dejar reposar durante unas horas antes,
3.  Sin lavar el vaso poner los 70 grs. restantes de cebolla, 30 grs. de aceite y programar 4 segundos, velocidad 4. A continuación freir durante 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
4. Añadir 240 grs. de agua, sal, 200 grs. de cus-cus y programar 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. A continuación retirar y reservar.
5. Sin lavar el vaso, volcar el pollo con la marinada y programar 15 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
6. Añadir 100 grs. de vino blanco por el bocal y programar 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
7. Por último servir en una fuente el cus-cus con el pollo por encima

Consejo: Si no te gusta mucho el picante, mejor que no pongas la guindilla

Coca de chocolate

INGREDIENTES:
- 150 grs. de azúcar
- 3 huevos
- 200 grs. de chocolate negro de postres
- 100 grs. de leche
- 100 grs. de mantequilla
- 1 yogurt natural
- 1 sobre de levadura royal
- 1 pellizco de sal
- 200 grs. de harina

ELABORACIÓN:

1. Ponemos en el vaso 200 grs. de chocolate en trozos, dando primero 2 o 3 golpes de turbo y después unos 10 segundos con velocidad progresiva 5-10, hasta que el chocolate esté pulverizado.
2. Añadimos 3 huevos, 100 grs. de leche y 150 grs. de azúcar, durante 1 minuto, temperatura 50º, velocidad 4.
3. Añadimos 100 grs. de mantequilla, 1 yogurt natural y mezclamos 5 segundos, velocidad 4.
4. Añadimos 200 grs. de harina, un pellizco de sal, 1 sobre de levadura royal, durante 6 segundos, velocidad 5.
5. Ponemos el contenido del vaso en un molde y metemos en el horno, previamente calentado a 180º, durante unos 25 minutos aproximadamente.

Esta es la receta, que con diferencia, más veces hemos elaborado con la Thermomix. Es rápida, sencilla y gusta a todo el mundo.

Tarta de queso

INGREDIENTES:
- 100 grs. de azúcar
- 150 grs. de galletas María
- 70 grs. de mantequilla
- 2 huevos
- 100 grs. de queso philadelpia
- 250 grs. de queso fresco
- 250 grs. de requesón

ELABORACIÓN:

1. Añadimos al vaso 100 grs. de azúcar y trituramos durante 20 segundos, velocidad progresiva 5, 7, 9 . Reservamos el azúcar.
2. Trituramos 150 grs. de galletas María durante 10 segundos velocidad 8.
3. Añadimos 70 grs. de mantequilla y mezclamos durante 10 segundos, velocidad 6.
4. Sacamos del vaso y rellenamos la base de una fuente redonda, de forma que quede bastante compacta.
5. Añadimos el azúcar triturado, 2 huevos, 100 grs. de queso philadelphia, 250 grs. de queso fresco y 250 grs. de requesón, durante 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5.
6. Vertemos el contenido del vaso en la fuente redonda, encima de la base de galleta, y ponemos en el horno previamente calentado a 180º durante 10 minutos.
7. Una vez se ha sacado del horno y se ha enfriado, la pondremos en el frigorífico.

Berenjenas rellenas

INGREDIENTES:
- 4 berenjenas
- 1 cebolla
- 300 grs. de carne picada
- 200 grs. de mozarella
- 50 grs. de queso cheddar.
- 50 grs. de aceite.



ELABORACIÓN:

1. Vaciamos la pulpa de las 4 berenjenas y la añadimos al vaso programando 4 segundos, velocidad 5. Luego reservamos en una fuente.
2. Ponemos en el vaso 1 cebolla, cortada en cuatro trozos, y la cortamos 4 segundos, velocidad 5.
3. Añadimos 50 grs. de aceite y freimos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
4. Sin sacar la cebolla del vaso, añadimos las 4 berenjenas cortadas y freimos durante 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
5. Añadimos los 300 grs. de carne picada y freimos durante 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Al finalizar mezclamos en el vaso los 50 grs. de queso cheddar durante 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
7. Vertemos el contenido del vaso en una fuente y vamos rellenando las berenjenas, poniendo los 200 grs. de mozarella por encima para que se gratinen. 
8. A continuación, ponemos papel de horno en una bandeja, colocamos encima las berenjenas y las metemos en el horno, previamente calentado a 200º, durante 20 minutos.

Para vaciar las berenjenas, yo lo hago con ayuda de un cuchillo, cortando con cuidado entre la piel y la pulpa, de forma que no se haga ningún corte en la piel. La piel de las berenjenas negras es más resistente que la de las moradas, por eso para este tipo de receta, recomiendo usar berenjenas negras.