Horchata de chufa

Y aquí va la receta más refrescante del verano, fácil de hacer, gusta a todo el mundo y no tiene nada que envidiar a la de las mejores horchaterías.

INGREDIENTES:
- 200 grs. de chufas
- 150 grs. de azucar
- 500 grs. de cubitos
- 750 grs. de agua

ELABORACIÓN:

1. Ponemos 200 grs. de chufas en remojo durante 12 horas, a ser posible en la nevera para que no se estropeen.
2. Ponemos en el vaso los 200 grs. de chufas, 150 grs. de azucar, 500 grs. de agua, 250 grs. de cubitos. Trituramos 2 minutos, velocidad 5-10. Colamos con un colador de tela o para ser mas practicos con un calcetin de licra o de algodón.
3. El residuo de la chufa que nos ha quedado lo volvemos a poner en el vaso junto con el resto de agua y del hielo. Trituramos 30 segundos, velocidad  5-10. Volvemos a colar.
4. Servimos fria. Si la dejamos reposar 30 minutos se densifica y esta espectacularmente deliciosa. 

NOTA:Si os sobra la teneis que congelar, aunque ya os digo que si no haceis más cantidad, es imposible que sobre. Para volverla a tomar la triturais 1 minuto, velocidad 5-10, y tomareis la horchata granizada. En caso de que no se congele, la teneis que guardar en la nevera e ir removiendo de vez en cuando, puesto que se crea una capa dura en el fondo que después cuesta de quitar.
Tambien podeis preparar polos de horchata.

Receta de Tere Safont. Podeis encontrar otras recetas en internet, pero como esta ninguna.

Tallarines con mejillones al pesto

INGREDIENTES:

- 250 grs. de tallarines
- 1.300 grs. de agua
- Una pizca de sal
- 250 grs. de mejillones cocidos al vapor.

- Salsa al pesto





ELABORACIÓN:

1. Ponemos en el vaso 1.300 grs. de agua, una pizca de sal y programamos 12 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
2. Añadimos 250 grs. de tallarines a través del bocal y programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta, temperatura 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 
3. A cotinuación con la ayuda del cestillo escurrimos el agua de la pasta.
4. Añadimos los mejillones a la pasta junto con la salsa al pesto y a disfrutar de un plato sencillísimo y muy rico.

Receta de http://www.recetario.es

Salsa Pesto

Os dejo la receta de la salsa al pesto, muy fácil de hacer y que se puede utilizar con muchos tipos de platos, desde cualquier tipo de pasta hasta las ensaladas más diversas.

INGREDIENTES

- 30 grs. de albahaca fresca
- 50 grs. de piñones
- 1 diente de ajo
- 100 grs. de queso parmesano
- 200 grs. de aceite de oliva
- 50 grs. de agia
- 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN:

1. Troceamos 100 grs. de queso parmesano y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
2. A continuación añadimos 1 diente de ajo, 50 grs. de piñones y 30 grs. de albahaca y programamos 15 segundos, velocidad progresiva 5-10.
3. Añadimos 1 cucharadita de sal y 50 grs. de agua en el vaso.
4. Giramos el cubilete y vertimos poco a poco 200 grs. de aceite de oliva a velocidad 4'5 .

Receta de http://www.recetario.es

Kebab de pollo con pan de pita

Aquí os dejo una receta riquísima y fácil de hacer en casa, aunque más que una receta es la unión de varias recetas publicadas en el día de hoy y que os menciono a continuación:

1. Pan de Pita
2. Kebab de carne
3. Salsa de yogur

INGREDIENTES:
- Aparte de las recetas descritas arriba, podemos utilizar para el relleno un poco de lechuga, cebolla y tomate.




ELABORACIÓN:

1. Abrimos los panes de pita y los rellenamos con la carne de kebab, la salsa de yogur y algo de lechuga, cebolla y tomate natural.

Salsa de yogur

INGREDIENTES


- 2 yogures griegos
- 2 cucharadas de mayonesa
- 3 ajos pelados
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharaditas de azúcar
- El zumo de medio limón
- 1 pizca de pimienta negra molida
- Perejil

ELABORACIÓN:

1. Añadimos en el vaso 2 yogures griegos, 2 cucharadas de mayonesa, 3 ajos pelados, 1 cucharadita de sal, 3 cucharaditas de azúcar, el zumo de medio limón, 1 pizca de pimienta negra molida, perejil y mezclamos 10 segundos, velocidad 6 .

Consejo: Si se va a utilizar para el relleno del pan de pita con carne de kebab, se puede añadir a la salsa una pizca de comino. Aparte, esta salsa se puede usar perfectamente en ensaladas.

Kebab de pollo

INGREDIENTES

• 700 grs. de pechuga de pollo cortada en trocitos pequeños

Para la salsa:

• 3 ajos triturados
• 70 grs. de aceite de oliva
• 1 cucharada de especias Ras Hanout
• Una pizca de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de sal

ELABORACIÓN 

1. Para la salsa, mezclamos 3 ajos triturados, 70 grs. de aceite de oliva, 1 cucharada de especias Ras Hanout, una pizca de pimienta negra molida y 1 cucharadita de sal durante 10 segundos, velocidad 6.
2. Para finalizar, ponemos el pollo en una bandeja de horno, vertemos sobre él la salsa anterior y horneamos en el horno precalentado a 200º durante 20-25 minutos hasta que veamos que la carne empieza a dorarse. 

Consejo: Esta carne es con la que solemos rellenar el pan de pita, aunque la misma receta serviría prácticamente con cualquier tipo de carne. 

Pan de pita

INGREDIENTES

• 250 grs. de agua
• 30 grs. de aceite de oliva 
• 40 grs. de azúcar
• 20 grs. de levadura prensada
• 470 gr. de harina de fuerza
• 2 cucharaditas de sal

ELABORACIÓN 

1. Ponemos en el vaso 250 grs de agua, 30 grs. de aceite, 40 grs. de azúcar y 20 grs. de levadura prensada y programamos 1 minuto, temperatura 37º, velocidad 1.
2. Añadimos 470 grs. de harina de fuerza, 2 cucharaditas de sal y mezclamos 20 segundos, velocidad 6.
3. A continuación amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. La sacamos y la dejamos levar.
4. Luego formamos con la masa pequeñas bolitas que luego allanamos. 
5. Para finalizar, horneamos en el horno precalentado a 250º durante 20-25 minutos hasta que veamos que el pan empieza a dorarse. 

Consejo: Este tipo de pan es el que se usa normalmente para la carne de kebab, aunque se puede rellenar de lo que se quiera.